Da ristoratori a ecologisti: a Milano 4 nuovi locali eco-sostenibili

Milano. Cenare in un ristorante che rispetta l'ambiente da oggi si può. A renderlo possibile è un accordo siglato tra Legambiente e il Gruppo Ethos grazie al quale 4 locali della Lombardia (Grani&Braci di Milano, Sanmauro, Acqua e Farina e Risoamaro in Brianza) abbracciano il marchio Ecolabel del Cigno Verde. Energia a impatto zero, utilizzo del cibo biologico e attenzione al consumo di acqua sono le regole principali da seguire. 384 le strutture in Italia che ad oggi hanno aderito al marchio Ecolebel, 47 quelle presenti nella nostra Regione. Parlano Beppe Scotti, presidente del Gruppo Ethos e Luigi Rambelli, presidente nazionale Legambiente Turismo. Servizio di Angela Nittoli

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